Comment s’organiser afin de garder les légumes frais et croquants ?
Les légumes aiment le FROID et l’HUMIDITE
La première chose est de prévoir une bonne place au frigo ; par exemple un étage entier. Prévoyez un grand sac plastique transparent dans lequel vous mettrez tous les légumes.
Mettez un peu d’eau dans le sac, secouez bien afin que l’eau se répartisse sur tous les légumes.
Fermez le sac « presque » hermétiquement, en le torsadant par exemple. Ces deux opérations sont très importantes car elles permettent de garder l’humidité. Sans ces opérations les légumes flétrissent car le frigo est en principe un endroit sec.
Au moment où vous avez besoin d’un ou plusieurs légumes vous n’avez plus qu’à sortir le sac. Cela permet d’éviter de garder le frigo trop longtemps ouvert et vous économise de l’énergie.