Les chou-fleurs
Il est recommandé de le laisser tel quel avec les feuilles qui le recouvrent, elles prolongent sa fraîcheur. C’est d’ailleurs à la fraîcheur de la feuille que vous pourrez évaluer la fraîcheur du légume. Le chou-fleur se conserve environ 10 jours, dans un sac perforé. Si vous voyez des taches apparaître sur le légume, c’est qu’il a déjà perdu beaucoup de ses vitamines mais vous pouvez sans autre les gratter à l’aide d’un couteau.